Оригинальное название: Shú pǔ'ěr chá - 熟普茶

Чайный лист пуэра собирают, моют, складируют в чайные кучи (их переворачивают и периодически сбрызгивают водой), так проходит процесс ферментации. Позже, когда процесс ферментации завершён, чай прессуют в блины или кирпичи, либо оставляют рассыпным. Потом прессованный пуэр вызревает, лежа в специальных температурных условиях и с течением лет шэн (зеленый/сырой) пуэр постепенно превращается в чёрный пуэр, который пользуется большей популярностью.

Чтобы не нужно было ждать много лет создали технологию состаривания пуэра. Во время процесса ферментации изменяют условия и добавляют дополнительные технологические процессы, так сразу получается Шу Пуэр или как его ещё называют черный пуэр. Шу Пуэр - это приготовленный, полностью ферментированный чай. 

Именно этот Шу Пуэр - рассыпной, пуэр прессуют для того, что бы при транспортировке он занимал меньше места, его так удобнее перевозить. А вот рассыпной пуэр таким является, потому что часто сами крестьяне оставляют этот чай для себя. Вот такой чай мы и привезли, тот чай, который китайцы приберегли для себя

По вкусу в этом Шу Пуэре доминируют древесные, земляные оттенки. Тут рассказывать бесполезно, пробовать надо ;)

Идеально Шу Пуэр заваривать в чайниках из исинской глины.